葱爆肥牛
§ 材料
肥牛薄片，鲜菇菌，葱段，姜片，辣椒，蒜蓉豆辩酱，蚝油，
味精，料酒，太白粉水。
§ 做法
牛肉用大匙太白粉拌均，两大匙油烧热，放入肉片翻炒片刻，
捞起滤干备用；锅里留一大匙油烧热，加姜片，辣椒爆香，放鲜菇菌，
葱段，炒３－４分钟；加牛肉片，蒜蓉豆辩酱，蚝油，味精，料酒拌
炒均匀即可。
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