| 词条 | 蜜银耳 |
| 释义 | § 原料： 【面粉】【生油】【饴糖】【桂花】【蜂蜜】【炸油】【白砂糖】 § 掌故说明： 北京特色的风味油炸小吃。其表面具有麦黄色光泽，口味香甜酥脆，具有蜂蜜和桂花香味。 § 制作方法： 将生油、面粉和水置于盆中，揉制成面团；将生油、面粉制成酥料待用；用白砂糖、饴糖、蜂蜜、桂花熬制成浆料；将面团摘剂，擀成面皮，包酥后刷上一层红色食用色素放入炸油中炸熟后，捞出挂浆即成。 § 相关条目 美食 饮食 生活 特色小吃 |
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