§ 介绍

蘑菇怎么做都好吃。素吃鲜，荤吃嫩，煮着吃不会糟，煎着吃不嫌腻，反正任你烹饪，随便调味，味道都差不多哪里去。

这就是蘑菇的素质：适应环境，荤素皆可。拿蘑菇炒肉好吃，这回拿蘑菇和腰果炒也相当好吃。总之是，简直想象不出，蘑菇怎么做会不好吃。可见，这也是蘑菇的长处,不可否认。而且，谁也不会因此看贱蘑菇，仍旧当它是餐桌上的重头菜。所以，喜欢蘑菇的大有人在。无肉无欢的也爱吃，吃素的更是对蘑菇偏爱。

具体步骤：

原料：蘑菇，腰果（我买的蘑菇是袖珍菇，根茎长伞下，这样水分小，烹饪出来有咬劲，做这个菜比较好吃。）

调料：甜面酱，蜂蜜（我用的甜面酱是全聚德的，偏甜。李锦记也不错。可是其他牌子的比较咸，可以加点点糖再兑点水调稀下。）

·锅里放油，微火，慢慢煎熟腰果。如果是熟腰果，稍微过下油，出个香就好了。

·捞不腰果，放入蘑菇，用大火不断翻炒，蘑菇出水后，倒一点料酒，然后继续大火炒，直至没有水分。这一点重要，一定把蘑菇水分炒出才好吃。

·倒入两勺甜面酱，一勺半蜂蜜，炒匀后倒入腰果再翻炒匀，就好了。总之，酱和蜂蜜还是按照自己口味调吧。

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