| 词条 | 花生红枣炖鸡蛋 |
| 释义 | 花生红枣炖鸡蛋 § 用料 鸡蛋2只，花生仁40克，红枣15枚，黄糖20克。 § 做法 (1)鸡蛋用慢火煮熟，剥去蛋壳。 (2)花生仁、红枣用温水淘洗干净，红枣去核。 (3)将鸡蛋、花生仁、红枣放进炖盅，倒进沸水1满碗，盖上炖盅，隔水炖之。 (4)先用中火炖1．5小时，放进黄糖后，再炖30分钟即可。 (5)炖好后取出，温后服用。 § 功效 补血养肝，驻容益寿。 适应症 五脏亏虚，慢性肝炎。 注释花生含泛酸、花生嘌呤、卵磷脂和三萜皂甙等，能补血增乳，补脾健胃；红枣含多种有机酸，多种皂甙，多种维生素， 能补气血，益脾胃，延年益寿；黄糖含蔗糖、烟酸、钙、铁和维生素等，能补中益气，养血活血。 注意和禁忌 消化不良者忌用；高血压、冠心病患者少用；腹泻患者不宜服用。 |
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