| 词条 | 虾仁珍珠笋 |
| 释义 | § 花费时间 准备时间：8分钟 烹饪时间：10分钟 § 特色 珍珠笋清香鲜嫩，脆美可口，而且富于营养。此菜清爽鲜嫩，口感清甜, 味香诱人。 § 用料 珍珠笋350g 莴笋 100g 胡萝卜 100g 虾仁100g 姜末 1汤匙（15g） 料酒、高汤、盐 适量 § 做法 1. 珍珠笋洗干净后切片，用开水烫1分钟，在冷水里过凉后控干。 虾仁洗净，去掉肠线。莴笋和胡萝卜洗净切片。 2. 炒锅放入油烧5成熟时，爆香姜末，放入虾仁炒熟，烹适量料酒，再放入珍珠笋和胡萝卜片炒2分钟，然后加入高汤、盐，颠炒装盘即成。 § 小贴士 玉米笋含维生素C非常丰富，而且还含有丰富的蛋白质和脂肪，以及大量谷氨酸。玉米笋烹调十分方便，调味时只需加少许盐即可，不用加特别多的佐料。所以多吃玉米笋，符合少盐、少油的健康饮食概念，鲜明的黄色更可达到刺激食欲和眼球的效果。 |
| 随便看 |
百科全书收录594082条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。