| 词条 | 蒟蒻牛蒡泡菜 |
| 释义 | § 原料/调料 蒟蒻牛蒡泡菜 牛蒡 1条 板蒟蒻 2片 盐 1/3大匙 糖 1/4杯 味醂 1又1/2杯 白芝麻 1大匙 § 制作流程 (1)将牛蒡洗净去皮后切段，再以水浸泡以防氧化变黑，板蒟蒻洗净沥干切条状备用。 (2)牛蒡沥干水份，将所有调味料与牛蒡倒入锅中拌匀，以中小火煮约25分钟。 (3)将蒟蒻条加入锅中，续煮约10分钟至汤汁收干浓稠，即可盛起放凉食用，冷藏约可保存15天。 |
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