| 词条 | 蒜香起司烤香菇 |
| 释义 | § 简介 蒜香起司烤香菇 1）鲜香菇洗净，剪去茎。倒放，每个里头滴一点儿酱油。 2）上面撒一点儿蒜末 3）再撒一层起司。 4）用烤箱的上火（Broil），烤至起司溶化变色就好了。 § 操作注意 注： 1）关于清洗鲜蘑，有比喻说，蘑菇就像海绵，特别吸水，所以经常有人建议用湿的纸巾擦干净。可是我有障碍，不把它下水洗洗，心里头就不大好受，所以一般就是洗完了，再稍微挤挤水分。 2）我感觉蘑菇一般都比较平整，直接倒放就可以站住了，如果遇到顽固肯不好好站着的歪蘑菇，就削平一下。 3）剪下来的蘑菇茎，扔掉也可，或者，如果你跟我一样“会过日子”，又恰好要做肉丸子的话，就把它打碎，放到肉馅儿里调味。 4）倒酱油的时候，不小心倒多了的话，就从蘑菇里再倒出来一些哈－－－我老是不小心就倒多了，手里没准头儿 |
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