| 词条 | 蒜籽鱼皮扒海参 |
| 释义 | § 特色 ： 色泽红亮，营养价值高。 § 主料 ： 水发刺参、水发鲨鱼皮、蒜籽、西兰花 § 调料 ： 味达美蚝油、味达美草菇老抽、鸡精、白糖、精盐、胡椒粉、生粉 § 制作： 1、水发刺参，水发鲨鱼皮飞水后，入浓鸡汤中煨至入味，盛入器皿中。 2、西兰花飞水后点缀 。 3、锅内入油，下蒜籽煸炒后加入鸡汤、味达美蚝油、味达美草菇老抽、鸡精、白糖、精盐、胡椒粉调味后勾芡，淋明油浇于原料上。 |
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