§ 原料/调料
青鱼中段去脊骨切成四、五厘米长、一厘米宽的小片,加黄酒、盐、胡椒粉拌匀腌渍片刻,
鸡蛋打散,加生粉拌和成蛋糊,将鱼条浸入蛋糊,再蘸满黑芝麻(如用白芝麻也可),下旺火油锅炸脆出锅装盆。
芝麻鱼片
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