词条 | 腐竹花生猪肝汤 |
释义 | § 材料 新鲜猪肝100克、腐竹10克、大花生仁160克、鸡精2粒、麻油1匙、胡椒粉适量、清水8碗、生抽1茶匙、粟粉半茶匙、姜丝少许、玫瑰露酒少许。 § 制作方法 (1)猪肝洗净,去筋切开成小块,加调味拌勺腌片刻。 (2)花生仁洗净,腐竹用湿毛巾擦净、撒碎,烧滚青水,下花生和腐竹熟后,下猪肝,迅速搅撒即捞起,用食盐、胡椒粉调味即可。 |
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