| 词条 | 素香粉丝 |
| 释义 | § 用料： 四季豆230克（或用青豆角）切粗丝，粉丝80克，红椒1只切丝，姜丝1汤匙，蒜蓉半汤匙，炒香芝麻11/2汤匙，豆瓣酱1汤匙。 § 调味： 生抽半汤匙，糖3/4茶匙，盐半茶匙，麻油少许，鸡粉1茶匙，水1杯。 § 做法： 1．粉丝浸软切小段，沥干水。 2．烧热平底镬或中式镬，下油3汤匙搪匀镬，放下四季豆炒软，下姜丝、蒜蓉、豆瓣酱、红椒炒香，加入调味煮滚，放下粉丝，一边煮一边炒直至汁，上碟，洒下芝麻即成。 |
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