| 词条 | 肉烧西瓜皮 |
| 释义 | § 主料 西瓜几块，五花肉若干姜两片，酱油、盐、味精、油各少许 § 制作方法 1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的绿色硬表皮刮去，洗净，切成火柴盒大小块状。 2、将五花肉切成小方块。 3、锅里油烧热，下姜片，姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次加入酱油、水。 4、烧开后撇去浮末，转小火盖上锅盖闷，中间须开盖翻动几次，待肉烧熟后放入西瓜皮，等瓜皮变软后调味出锅。 § 特点 瓜皮的滋味远远好过五花肉。 |
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