| 词条 | 绿茶水晶QQ月饼 |
| 释义 | § 材料如下： 绿茶皮材料 1、澄粉150克 2、绿茶粉少许用水化开 3、热水80克（沸腾的热水） 4、猪油少许（我没有，只能用色拉油代替了下） 5、月饼模（塑料推式月饼模） 看看奶黄馅材料 1、鸡蛋2个 2、澄粉5勺 3、吉士粉2勺 4、牛奶100ml（我用了炼乳冲成奶100ml） 5、糖80克 6、黄油2小盒 § 做法： 先将黄油打散，分3次放入糖，分别搅拌均匀，再分3次放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉，将调好的面糊隔水蒸，每隔10分钟搅拌一下，旁边有结块的感觉，一定要搅拌均匀。30分钟左右便好了。我偷工减料，分了2次放糖和鸡蛋，效果出来差不多，自认口感也不错！烧好的奶黄陷奶香味十足啊！舀了一勺尝尝，真过瘾！ 奶黄陷弄好了，开始做水晶皮，绿茶粉用开水泡开，然后倒入澄粉中，记得水一定要很烫，边加水边用筷子捣面粉，不要太湿，太干了可以再加水的，用筷子将面捣成块，等手揉面不太烫时赶紧揉面，放些色拉油（没有猪油，我用色拉油代替了），直至揉光滑。揉好后，分成8个剂子，擀皮包入奶黄陷。因为第一次做月饼，我不太会收口，只能大致按着小笼包收口的样子，收口后反扣，推入月饼模子。模子内事先涂好油，便于脱模，包好陷的小面团在模子里压紧，然后推出来，一个漂亮的，花纹清晰的草莓月饼出来了！可惜我没有别的花纹的模子，比如绿茶啊！哈哈。。。。。。做完8个，上笼大火蒸4、5分钟，1分钟闷一下。打开锅盖，负有绿茶芬芳和奶香飘出来，月饼外看似像水晶，吃起来QQ，并且有些可爱，咬一口奶黄陷奶香十足啊。 |
| 随便看 |
百科全书收录594082条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。