| 词条 | 绿茶三文鱼 |
| 释义 | § 原材料 挪威三文鱼4块，绿茶粉100克，沙律油少许，盐少许，糖少许，胡椒粉少许，白兰地酒少许，柠檬（伴碟）1/8个，番茄（伴碟）1个，卷心菜（伴碟）半只，番芫荽（伴碟）少许。 酱汁：橄榄油20毫升，青柠檬汁10毫升，糖3克，盐5克，黑胡椒粉1克。 § 做 法 1、用绿茶粉、沙律油、盐、糖、胡椒粉及白兰地酒，涂匀整件新鲜三文鱼，约腌两小时。2、洗净所有伴碟用的蔬菜，放在碟上。3、将腌好的三文鱼切成薄片，排放在碟上。4、将酱汁材料煮一煮，然后淋在三文鱼及蔬菜上面即可。 |
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