§ 红菜苔色素
异名：天然红菜苔色素
成分：主要成分为花色苷类色素，还有黄酮类化合物。
性质：溶于水，随pH值变化而变化，对热有较好的稳定性。
来源：以红菜苔（Brassica campestris L.）的茎皮为原料，利用现代的生物技术提取而成的天然色素。
§ 用途
：天然红我着色剂。
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