| 词条 | 脆皮香蕉 |
| 释义 | 脆皮香蕉 § 原料 主料：香蕉400克。 辅料：色拉油500克，鸡蛋2个，面粉10克，白糖15克，香油10克。 § 制法 （1）将香蕉剥净表皮，中间切开，切成寸段。 （2）将鸡蛋打散，同面粉、香油一起放入碗中拌匀，再放入切好的香蕉段拌匀。 （3）锅中放油烧热，将蘸好糊的香蕉段依次放入锅中，炸至色泽金黄，捞出沥干油，放入盘中，撒上白糖即可。 § 特点 色泽金黄，甘甜醇香。 |
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