| 词条 | 翻车鱼 |
| 释义 | § 物种属性 翻车鱼 学名：翻车鱼 中文名字：英美地区称翻车鱼为海洋太阳鱼，西班牙称月鱼，德国人称会游泳的头，日本人称曼波鱼 域：真核生物域(Eukaryota) 界：动物界(Animalia) 门：脊索动物门(Chordata) 纲：硬骨鱼纲 亚纲：幅鳍亚纲 目：鲀形目 科：翻车鲀科 属：翻车鲀属 § 体态特征 体型外观呈椭圆扁平状，像个大碟子。身型偏短而两侧肥厚，头小、嘴小，尾鳍也退化无尾柄，很短；没有腹鳍，但背鳍与臀鳍发达，且相对较高。体侧呈灰褐色、腹侧则呈银灰色。翻车鱼看上去就好像被人用刀切去了一半一样。因此，它的普通名称也叫头鱼。口小，眼小；鳞片特化为粗糙的表皮。体灰褐色，腹部银灰；胸鳍短小，无腹鳍与尾鳍，背鳍与臀鳍高大且相对。与矛尾翻车鲀（M. lanceolata）相似，但后者的尾后端具矛状突出。 翻车鱼是世界上最大、形状最奇特的鱼之一，最大体长3～5米，幼鱼仅有0.25厘米长，而长到成年鱼时可达3米长，体重比幼鱼时增加了6000万倍。体重可达3000千克。 翻车鱼拥有令人难以置信的厚皮，它的皮由厚达15厘米的稠密骨股纤维构成 。 § 生活习性 翻车鱼游泳速度较快，当天气较好时，它会将背鳍露出水面作风帆随水漂流，晒太阳以提高体温;天气变坏时，就会侧扁身子平浮于水面，以背鳍和臀鳍划水并控制方向,还可用背鳍在海中翻筋斗而潜入海底。 属大洋中、表层鱼类，随黑潮洄游靠岸，嗜食水母。生活于1～300公尺海域，靠强而有力的背鳍与臀鳍摆动前进，但成鱼偶会平躺在水面上，或躲在海上漂流物下随海流漂移。肉食性，以水母、浮游动物为主。雌鱼可产下约3亿颗的浮性卵于大洋。在所有热带和温带所发现的翻车鱼都爱吃小鱼、马(鱼则)、甲壳动物、海蛰、胶质浮游生物和海藻，但他们最喜欢吃的食物还是月形水母。[1] § 生长繁殖 翻车鱼 车鱼既笨拙又不善游泳，常常被海洋中其他鱼类、海兽吃掉。而它不致於灭绝的原因是其所具有强大的生殖力，一条雌鱼一次可产三亿个卵，在海洋中堪称是最会生产的鱼类。 翻车鱼的繁殖过程也非常有趣。每当生殖季节来临时，雄鱼则在海底选择一块理想的场地，用胸鳍和尾巴挖开泥沙，筑成一个凹形的“产床”，引诱雌鱼进入“产床”产卵。雌鱼产下卵之后，便扬长而去。此时，雄鱼赶紧在卵上射精，从此就担负起护卵、育儿的职责，直到幼鱼长大。[2] § 生活习性 翻车鱼 翻车鱼主要是靠背鳍及臀鳍摆动来前进，所以游泳技术不佳且速度缓慢，很容易被定置渔网捕获。它生活在热带海洋中，身体周围常常附著许多发光动物，它一游动，身上的发光动物便会发出亮光，远看就像一轮明月，故又有“月亮鱼”之美名。翻车鱼这种头重脚轻的体型很适宜潜水，它常常潜到深海捕捉深海鱼虾为食。这种有趣的体形，真是奇妙绝伦。 当然，在翻车鱼的家族中，各成员的体形并不完全相同。比如，有一种翻车鱼的尾巴又长又尖，看上去像是拖着一根长矛，所以人们叫它“矛尾翻车鱼”；还有一种翻车鱼身体修长，大家叫它“长翻车鱼”。 翻车鱼的繁殖过程也非常有趣。每当生殖季节来临时，雄鱼则在海底选择一块理想的场地，用胸鳍和尾巴挖开泥沙，筑成一个凹形的“产床”，引诱雌鱼进入“产床”产卵。雌鱼产下卵之后，便扬长而去。此时，雄鱼赶紧在卵上射精，从此就担负起护卵、育儿的职责，直到幼鱼长大。 有几项医学实验表明，翻车鱼能分泌一种奇特的物质来改善四周的环境，可以用来治疗周围鱼类的伤病，科学家也没发现这种奇特现象的原因，但无可厚非，翻车鱼的的确确可以算的上是鱼里面的大夫。[3] § 物种价值 翻车鱼缺少真正的尾巴，它只有一个巨大的头，因而它得到了一个德文绰号Schwimmenderkopf，意为游泳的头。它的拉丁名字“翻车鱼”是伟大的瑞典自然学家林纳所命名。 翻车鱼还有一个常见的英文名字叫太阳鱼，原因是它们经常侧着身体在水面上，边休息边晒太阳。有些生物学家相信，这样的晒太阳——是与剑鱼和皮背海龟共有的特点——可能是一种温暖身体以加速消化的方法。 翻车鱼皮上可以有多达40多钟不同的寄生虫，就连它们身上的寄生虫身上也有寄生现象。翻车鱼性情温顺，因而常受到人类、虎鲸和海狮的袭击。入夏时节，当大量年幼的翻车鱼随着充足的食物、温暖的洋流进入蒙特雷湾时，加利福尼亚海狮就经常袭击它们。海狮常常撕咬翻车鱼的背鳍和胸鳍，并向水面上攻击它们。如果海狮撕不开翻车鱼厚而硬的皮，它们便把失去活动能力的翻车鱼，像玩飞盘一样抛向水面，成为凶残的海鸥的美餐。 以上这些生活习惯都有待科学家去揭开迷题。 除了作科学研究和观赏外它还是名贵食用鱼类。翻车鱼骨多肉少剥皮后鱼肉约为体重的1／10, 但其肉质鲜美，色白，营养价值高，蛋白质含量比著名的娼鱼和带鱼还高。翻车鱼的肠子也很昂贵台湾有道名菜“妙龙汤”就是以此作为主料食之既脆又香令人胃口大开。 此外，鱼皮亦大有用途是熬制明胶或鱼油的原料可作精密仪器、机械的润滑剂。鱼肝可制鱼肝油和食用氢化油等。 § 美食品菜谱 一、名菜：妙龙汤（以翻车鱼作为主料的酸辣翻车鱼汤） 主料：翻车鱼 辅料：香菜 胡椒粉 醋 做法 1. 将翻车鱼开水去沙鳞 改成0.5公分厚的片焯水 2. 用葱 姜 蒜爆锅 3. 加入翻车鱼片翻炒 4. 加水大火烧 5. 开炖20分钟后加食盐和胡椒粉 6. 出锅装盘 二. 名菜：香辣翻车鱼 主料： 翻车鱼 辅料 ：青红尖椒 香葱 蒜仔 做法 1. 将翻车鱼开水去沙鳞 改成0.5公分的块焯水 2. 锅内放 油 葱 姜 蒜 辣椒爆锅 3. 加入翻车鱼煸炒 4. 加生抽 老抽 味极鲜 食盐 糖 醋 胡椒粉 5. 加汤烧至10分钟 撒入青红尖椒末 淋上辣椒油 6. 出锅装盘 § 生长繁殖 翻车鱼既笨拙又不善游泳，常常被海洋中其它鱼类、海兽吃掉。而它不至于灭绝的原因是其所具有强大的生殖力，一条雌鱼一次可产2500万-3000万枚卵，在海洋中堪称是最会生产的鱼类。 § 其他信息 翻车鱼主要是靠背鳍及臀鳍摆动来前进，所以游泳技术不佳且速度缓慢，很容易被定置渔网捕获。它生活在热带海洋中，身体周围常常附著许多发光动物，它一游动，身上的发光动物便会发出亮光，远看就像一轮明月，故又有“月亮鱼”之美名。翻车鱼这种头重脚轻的体型很适宜潜水，它常常潜到深海捕捉深海鱼虾为食。 |
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