| 词条 | 白云鸡翼 |
| 释义 | § 材料 鸡翼1磅 调味料: 白醋1杯 冻开水1杯 白糖1杯 盐半茶匙 § 做法 1. 用大滚水将鸡翼煮5分钟，盛起用冻水冲洗此为出水第1次； 2. 再出水第2次，今次需要煮至鸡翼全熟，大约15-20分钟，盛起用开水清洗，然后再用冰水浸，直至鸡翼冻透，大约40-50分钟； 3. 将调味料煮滚，待冻； 4. 最后加入鸡翼浸8-10小时，即成。 5. 上碟时可以加上少许白芝麻装饰。 小贴士：调味必须要冻才可以放入鸡翼 |
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