| 词条 | β-紫罗兰酮 |
| 释义 | β-紫罗兰酮 - β-紫罗兰酮 【中文名称】β-紫罗兰酮；香堇酮 β-紫罗兰酮 【英文名称】β-ionone 【结构或分子式】 【密度】0.9461 【沸点（℃）】121.5（0.93千帕） 【折射率】1.5202 【性状】 无色液体，稀释时有紫罗兰花香气。 β-紫罗兰酮 - 用途 一种极其重要的香料，用于皂用香精，也是合成维生素A的原料。 【制备或来源】 存在于紫罗兰等多种植物中。由柠檬醛与丙酮在稀苛性碱溶液中缩合，再用硫酸或磷酸环化而制得。 【其他】 紫罗兰有α、β、γ三种异构体，并有顺式、反式及旋光异构体。 |
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