神仙饺
§ 主料：
苦瓜
§ 辅料：
火腿、鸡蛋、小番茄
§ 调料：
盐、鸡精
§ 烹制方法：
1、将苦瓜切片，过开水焯一下取出，苦瓜切粒也过水焯一下备用，将苦瓜片和小番茄摆在盘边装饰；
2、将六个鸡蛋打入碗中，加盐、鸡精搅拌均匀，放入火腿丁、苦瓜丁拌匀，入锅中炒熟即可。
特点：鲜香软嫩。
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