| 词条 | 白鲞玉脂 |
| 释义 | § 食物原料 白鲞玉脂 咸鱼中段200克，绢豆腐2盒 辅料：葱丝少许，红椒丝几根，姜3片 调料/腌料：味精各少许，，黄酒50克，上汤鲜露2克，油40克 § 制作过程 1．豆腐切片排放在盘里，鲞鱼切块铺放在豆腐上，加入黄酒、姜片、上汤鲜露和少许水，上笼蒸8分钟左右，取出，加少许味精。 2．锅内放少许油，烧热后投入红椒丝、葱丝爆香热浇在豆腐上即可。 § 口味特点 特色： 咸鲜合一，豆腐滑嫩。 |
| 随便看 |
|
百科全书收录594082条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。