| 词条 | 白雪竹轮 |
| 释义 | § 原料/调料 白雪竹轮 烧竹轮1包 蛋白6个 蟹管肉75公克 红萝蔔40公克 海鲜火锅高汤粉1/4小匙 太白粉水少许 § 制作流程 (1)烧竹轮切薄片，蟹管肉先入沸水汆烫至熟，红萝蔔洗净入锅蒸10分钟后取出用刀背压碎备用。 (2)起油锅放入蛋白以小火慢慢炒熟变硬即可起锅。 (3)另起油锅放入少许水及海鲜火锅高汤粉煮开，即可以太白粉水勾芡，最后加入烧竹轮、蟹管肉、红萝蔔碎及蛋白一起拌炒至熟透即可。 没有海鲜火锅高汤粉时，可加入盐、鲜鸡粉及少许糖替代高汤粉调味。 |
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