| 词条 | 番茄冰淇淋 |
| 释义 | § 原料 番茄100g，牛奶100g，奶油30g，水70g，鸡蛋2个，白糖50g，香精少许。 § 制作 ①将番茄洗净去皮，切成碎块，加水煮沸成酱汁备用，牛奶煮沸备用。 ②在不断搅拌中，将糖、蛋，加入稍凉的番茄汁内，再加牛奶，搅匀备用。 ③将混合液加热、过滤、晾凉，加奶油、香精，拌匀。 ④把上述混合液置冰箱冷冻，凝冻后即可食用。 § 特色 酸甜可口，具有番茄特有风味，食之不腻。 |
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