词条 | 番茄冰淇淋 |
释义 | § 原料 番茄100g,牛奶100g,奶油30g,水70g,鸡蛋2个,白糖50g,香精少许。 § 制作 ①将番茄洗净去皮,切成碎块,加水煮沸成酱汁备用,牛奶煮沸备用。 ②在不断搅拌中,将糖、蛋,加入稍凉的番茄汁内,再加牛奶,搅匀备用。 ③将混合液加热、过滤、晾凉,加奶油、香精,拌匀。 ④把上述混合液置冰箱冷冻,凝冻后即可食用。 § 特色 酸甜可口,具有番茄特有风味,食之不腻。 |
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