§ 【原料】
斑节虾，鹌鹑蛋，西兰花，味料。
§ 【烹调方法】
1.斑节虾去壳留尾.
2.鹌鹑蛋蒸熟去壳，以上汤煨煮入味后，一只虾卷一只蛋造型，西兰花炒熟堆放盘中央成花团状，用蛋清打芡即成。
【特色点评】色泽艳丽，口感鲜嫩。
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