| 词条 | 田鸡饭 |
| 释义 | § 材料 4 杯 米 8 两 田鸡 1 汤匙 红椒丝 1 片 姜(切丝) 2 条 葱(切段) § 调味料 2片 姜 1/2茶匙 盐 1茶匙 油 2茶匙 生抽 少许 胡椒粉 2茶匙 绍酒 4杯 水 1/2茶匙 糖 2茶匙 生粉 少许 麻油 § 烹调方法 1. 田鸡洗净切件抹乾，加人调味，姜丝及葱段(用葱白)，腌半小时。 2. 米洗净後隔水，加人4杯水，开火。 3. 12分钟後，水份快将收乾，将己调味的田鸡铺於饭面，继续煮至饭熟。 4. 自动熄火後，焗7分钟，洒下红淑丝及豉油汁便可食用。 |
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