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§ 材料
4 杯 米
8 两 田鸡
1 汤匙 红椒丝
1 片 姜(切丝)
2 条 葱(切段)
§ 调味料
2片 姜
1/2茶匙 盐
1茶匙 油
2茶匙 生抽
少许 胡椒粉
2茶匙 绍酒
4杯 水
1/2茶匙 糖
2茶匙 生粉
少许 麻油
§ 烹调方法
1. 田鸡洗净切件抹乾，加人调味，姜丝及葱段(用葱白)，腌半小时。
2. 米洗净後隔水，加人4杯水，开火。
3. 12分钟後，水份快将收乾，将己调味的田鸡铺於饭面，继续煮至饭熟。
4. 自动熄火後，焗7分钟，洒下红淑丝及豉油汁便可食用。
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