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词条 田鸡饭
释义

§ 材料

4 杯 米

8 两 田鸡

1 汤匙 红椒丝

1 片 姜(切丝)

2 条 葱(切段)

§ 调味料

2片 姜

1/2茶匙 盐

1茶匙 油

2茶匙 生抽

少许 胡椒粉

2茶匙 绍酒

4杯 水

1/2茶匙 糖

2茶匙 生粉

少许 麻油

§ 烹调方法

1. 田鸡洗净切件抹乾,加人调味,姜丝及葱段(用葱白),腌半小时。

2. 米洗净後隔水,加人4杯水,开火。

3. 12分钟後,水份快将收乾,将己调味的田鸡铺於饭面,继续煮至饭熟。

4. 自动熄火後,焗7分钟,洒下红淑丝及豉油汁便可食用。 

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更新时间:2025/3/22 5:48:01