| 词条 | 牛腩土豆 |
| 释义 | § 材料 牛腩４５０克，土豆２个，草果１－２个，八角２个，香叶少许，桂皮一小块，蒜牛腩土豆头２个，姜７片，料酒１大匙，柱候酱１大匙，生抽１大匙，油＼盐＼鸡精＼白糖适量． § 做法 1、将牛腩切小块，土豆去皮切小块备用，清洗香料； 2、起油锅爆香蒜头和姜片后加入牛腩翻炒，撒入料酒（玉米用的是自己酿酒后的酒糟）和生抽、糖、盐和柱候酱炒均匀，再加入香料； 3、倒入能淹没牛腩的水煮开后用小火焖40-60分钟（我用高压锅煮了20分钟）； 4、另起油锅将切好的土豆块用中火煎至发黄后铲起； 5、将煮好的牛腩和土豆放到一起中火煮15分钟便可。 |
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