§ 制法:
(1)香菇,鲜蘑菇去杂洗净,切成薄片。
(2)炒锅上火,放油烧热,下生姜末煸香,加入香菇,蘑菇煸几下,加入黄酒,酱油,精盐,白糖继续煸炒入味,然后加素鲜汤烧开,点入味精,用湿淀粉勾芡,淋上麻油,推匀装盘即成。
§ 特点:
菇嫩汤鲜,益气滋阴,嫩肤抗衰。
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