词条 | 牛肉豆腐汤 |
释义 | § 主料 牛肉 辅料:豆腐、西红柿、柠檬 调料:食用油、盐、料酒、葱、姜、香醋、白胡椒粉、鸡精、高汤 § 做法 1.将牛肉、豆腐切成小方块用开水焯一下,西红柿去皮切成块,葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片; 2.坐锅点火放油,油热放入葱、姜煸炒出香味,放入牛肉稍煸加入高汤大火烧开,改小火炖50-60分钟。倒入西红柿、豆腐、料酒、盐、香醋、白胡椒粉、鸡精,挤入数滴柠檬汁即可。 特点:咸鲜微酸、辣。 |
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