§ 原料/调料
煎酿冬菇
水发冬菇100克、鲮鱼胶30克。
花生油50克、盐10克、味精12克、白糖3克、干生粉30克。
§ 制作流程
1.冬菇整个去蒂，鲮鱼胶加入盐、味精、白糖、干生粉拌匀。
2.冬菇抹干水份，拍上干生粉，把调好味的鲮鱼酿入冬菇上待用。
3.煎锅下油，放入酿好的冬菇，用小火煎至金黄熟透铲起即可。
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