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焗蟹煲
§ 原料
螃蟹600克，葱4支，姜20克
A料：干生粉半杯
B料：酱油3大匙，沙茶酱2大匙，糖2小匙。
§ 制作
1.螃蟹由尾部剥开蟹壳，去除内脏及沙袋，切块，在切口处抹上A料，葱洗净，切段，姜洗净，去皮，切片备用。
2.锅中倒2杯油烧热，放入蟹块炸至金黄色，捞出沥干，锅中留1大匙油，爆香葱段及姜片，加1杯水和B料烧开，放蟹块炒匀，盛入煲锅中，盖中锅盖，中火焖煮3分钟即可端出。
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