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词条 烧青鱼
释义

§ 烧青鱼

【菜名】 烧青鱼

【基本特点】 汁浓味鲜。

【基本材料】 青鱼段500克。姜、葱段、绍酒、酱油、白糖、熟猪油、水淀粉各适量。

【制作方法】

1.青鱼洗净,切块。

2.炒锅加猪油烧至七成热,投入葱段、姜片略炸,放入鱼块,加绍酒、酱油、糖,再放清水,浸鱼块、烧沸,移小火焖烧20分钟,转旺火,勾芡,淋熟猪油,盛盘中即可。

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更新时间:2024/9/21 21:50:51