| 词条 | 烧双冬 |
| 释义 | § 简介 烧双冬 菜系: 家常菜 时间: 食材类型: 其它素菜 味道: 鲜香 适宜季节: 无关 烹调类型: 炒菜 § 原料: 熟冬笋150克，水发冬菇175克。 生油之大匙，麻油1大匙，生抽1大匙，盐适量，味精少许，生粉1大匙，鲜汤半碗（可用鸡精1小匙加半碗水代鲜汤，但菜中放盐量要酌减，不放味精） § 做法: 1．选用较厚的水发冬菇，笋肉切成小滚刀块。 2．锅热倒入油七成热时，投入冬菇和冬笋块，翻炒几下，加进生抽、盐糖翻炒两下再加入鲜汤烧开2～3分钟加上味精搅匀，用生粉勾荧，淋入麻油出锅即成。 |
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