| 词条 | 特里尔 |
| 释义 | § 城市介绍 特里尔民居德国莱-法州的特里尔（Trier）坐落在狭长的摩泽尔河谷盆地中，是德国最古老的市镇，已有2000年的历史，现有人口十万。 特里尔还是德国最古老的城市之一，甚至曾经是东罗马帝国（康斯坦丁二世纪）的首都!公元前16年，罗马皇帝奥古斯都将这里建成后方重镇，这一年就是特里尔的开始。罗马帝国时期是特里尔的黄金时代，至今遗迹尚存，特里尔也因此是德国现存古罗马时代遗迹最多的城市。因此这里有不少罗马帝国的古迹.罗马时期的城门（特里尔人把它称为大黑门）依然在那里迎来送往，古朴的罗马式大教堂在德国堪称罕见（你在欧洲看见的多半是哥特式或巴洛克式教堂），可惜有特里尔街景一位公爵先生当初要表示自己的信仰坚定，把自己的巴洛克-洛可可式宫殿跟这个教堂盖在了一起，搞得不伦不类。古罗马康斯坦丁大帝被人说成荒淫场的浴宫虽然只剩下了断坦残壁，但仅地下那迷宫般的当初奴隶们烧火烧浴汤的通道，就令人叹为观止.特里尔往西30公里左右，便是卢森堡尔。 特里尔城外环绕着青山绿水，山坡上种满了葡萄，自然风景优美。城内教堂林立，还有历代罗马皇帝下令修建的豪华宫殿、大浴池、气势恢弘的竞技场和十几里长的城垣。身处这些古迹之中，好象依稀触摸到古代先人的脉搏，不得不感叹时间的流逝。值得一提的是，特里尔还是卡尔•马克思的故乡。1818年5月5日，马克思就诞生在这座千年古城里。在特里尔诸多的博物馆、纪念馆中，以马克思故居纪念馆最为人所熟知。 § 地理环境 特里尔建筑特里尔位于摩泽尔河中游河谷的一段宽阔处，城市的大部分地区都在摩泽尔河右岸。被树林覆盖的山谷坡地上散落着很多葡萄园的梯田，坡地向南部抬高至洪斯吕克山的高地，向北抬高则与艾菲尔山相接。特里尔附近的大城市有东南方向的萨尔布吕肯（80公里）和东北方向的科布伦茨（100公里）以及西面的卢森堡首都卢森堡城（50公里），特里尔距离卢森堡大公国的边境只有15公里。 § 气候特点 特里尔属于温带海洋性气候。年平均气温9.3摄氏度，平均年降水量719毫米。最热的时间是6月到8月，平均气温16.1到17.8摄氏度；最冷的月份是12月到2月，平均气温0.6到1.6摄氏度。降水最多的月份是6月到8月，平均降水量70-80毫米；最少的月份是3月，平均降水量37毫米。 § 人口现状 特里尔属于摩泽尔法兰克方言区。有居民大约10万人，是莱茵兰-普法尔茨州的第四大城市，居于美因茨、路德维希港和科布伦茨之后。 § 历史文化 特里尔公元前16年，罗马皇帝奥古斯都在凯尔特人的发源地“特来佛里”附近建立“奥古斯都特来佛里”。公元293年，罗马皇帝戴克里先将这座称为“特来佛里”的城市划入罗马帝国；不久，她被戴克里先的副手、西部帝国的恺撒君士坦提乌斯一世选为自己的驻地。公元5世纪，法兰克人占领特里尔。公元870年加洛林王朝时期，特里尔被划入东法兰克王国。 公元12世纪，特里尔成为大主教教区兼选帝侯国，他们将特里尔设为选帝侯国都城，直至18世纪和19世纪交替时结束选帝侯的统治。 1815年，法国军队短期占领了特里尔，以后又被划归到普鲁士的统治之下。1949年联邦德国成立后，特里尔归属莱茵兰-普法尔茨州。 § 风景名胜 特里尔罗马教堂特里尔的罗马教堂 特里尔建于公元前16年奥古斯都（罗马帝国第一位皇帝）统治时期，距离最初的凯尔特人圣所不远。公元3世纪末，古罗马皇帝戴克里先（284-305）将它作为其宫廷所在地和罗马帝国西部地区的首府。也就是从这一时期开始，特里尔相继建成了许多历史性建筑。“黑门”是罗马城的北大门，几个世纪的风化、烟灰和尘埃使大门变得漆黑，“黑门”的名称即由此而来。 “罗马桥”是阿尔卑斯山北部古老桥建筑的代表之作。即使是在今天，现代化的交通工具在其上面依旧川流不息。回顾历史我们发现，“罗马桥”总共经历了3个建造阶段。它与特里尔城同期始建于公元前16年，当时用生长了16年的橡胶树作为桥柱横亘在摩泽尔河（法国东北部和德国西部河流）上。 早在公元前三千年，人类就在特里尔地区繁衍生存，而特里尔是阿尔卑斯山北部第一个可以称之为“城市”的地方，与此同时这里逐渐发展成为早期基督教的中心。特里尔的罗马教堂不仅是德国最古老的教堂，而且是西方文明最壮观的历史见证之一。就像人们如今所看到的那样，教堂最初就建在离大集市不远的地方，其装饰艺术集罗马时代至19世纪德国雕刻成就之大成，令人赞叹不绝。 大教堂如今仍完好无损地保存着大片古罗马建筑，这些建筑大都建于公元4世纪。大集市附近的“我们的夫人（OurLady）”教堂，将早期哥特式建筑的风格展现得淋漓尽致，它被认为是哥特式中心建筑最早、最重要的代表作，是德国最大的早期复式基督教建筑之一。12世纪之前，对教堂的改造一直将南半部分的石造建筑兼收并蓄下来，我们今天看到的教堂是建于1235-1260年间的建筑。在这里德国和法国的建筑风格完美地融合在了一起。 特里尔罗马教堂圣安东尼教堂是建于15世纪晚期的古老的教堂，它最引人注目之处在于其中纤巧华丽的洛可可式讲道坛。位于现在市郊的圆形剧场与皇家温泉浴场相隔不远，它大约建于公元100年间，经过后来几个世纪的装饰，愈加显得豪华而精美。剧场可以同时容纳20，000名观众，西半部分建有专供贵族使用的包厢和座椅，主门的正面最初修建得富丽堂皇，三条贯穿南北的宽阔的通道上面均有拱门相称，在主门的西边开有两个小门，由此可以拾级而上。在公元4、5世纪时，该剧场还兼为城市的通路，因此北边的大门开在城内，南边的大门则在城墙外。大门的建筑构成和城墙遗迹在中世纪时曾用来采石。 从12世纪开始，特里尔经历了长期的繁荣兴盛，直到18、19世纪之交才败落下来。特里尔曾有一小段时间控制在法国人手中，1815年，成为普鲁士王国的一部分，卡尔.马克思就出生在这期间，并且在特里尔度过了他的童年。 罗马时代占据着重要政治地位的特里尔，文化上亦呈现出一派百花齐放、欣欣向荣的景观。1984年，特里尔迎来了它建城2000周年。在经历了2000多年的风雨洗礼之后，一直到今天，特里尔宏伟精美的建筑及大大小小的博物馆中珍藏的雕刻品风采依旧，仿佛在向人们诉说那漫漫历史长河也掩饰不住的昔日辉煌。1世纪时是罗马的殖民地，2世纪成为贸易中心。在摩泽尔河畔，特里尔在3世纪成为了泰特黑（Tetrachy）的重要城市之一，并被称作“第二罗马”。众多的受保护的历史古迹成为罗马文明史的有力证据。 特里尔君士坦丁王宫 公元十六年，罗马人来到特里尔，在摩泽河（Mosel）边画出一个两平方公里的正方形，在四周建设城墙，特里尔城的故事便由这时展开了。到二八五年，西罗马帝国把特里尔选为首都，君士坦丁大帝在三○六年至三一六年间就在此执政，特里尔亦踏入她的黄金时代，当时更有第二罗马之称。 特里尔的所有罗马遗，可观性都非常高，但单是看到君士坦丁大殿（KonstantinBasilika），便明白当时特里尔的繁荣程度。顾名思义，大殿便是君士坦丁大帝的王宫，原本大殿旁边还有其余的建筑物，组成一组王宫建筑群，现时大殿是仅存的一座建筑物，却保留得出奇地完整，甚至过渡了二次大战，亦只是损失了原来的屋顶及内部的布置。大殿高三十米、长六十七米、阔二十七米，中央全无间隔，只为一个大堂，站在其中，人显得分外渺小，更觉得大殿格外宏大。大殿在中世纪曾经是特里尔大主的府第，十九世纪中叶起，辗转又成为基督堂。 现时于大殿隔壁，还可看到一座洛可可式建筑物，外貌恰似贵族的大宅第，奇怪的是，两座时代相差远久的建筑竟又相连一起，原来华丽的建筑物是十七世纪时的选帝侯宫（KurfurstlPalais），由大主教拥有，皆因当时的大主教，同时也是选侯，拥有推选国王的权力。大主原本更把君士坦丁大殿改建，令内部跟府第相通，改建的部分后来于十九世纪拆毁，大殿才还原成完整的建筑物；而选帝侯宫现时则由政府部门使用，不作开放。 入场费：免费 开放时间：平日11：00am~12：00pm及3：00pm~4：00pm；周日及假期12：00pm~1：00pm；周一关闭；举行礼拜时不能进入。 特里尔帝王娱乐浴场 贵为帝国的首都，当然少不得罗马浴场，故君士坦丁大帝也在特里尔兴建了一座帝王浴场（Kaiserthermen），不过大帝未等工程完成，便离开了特里尔去完成他的统一大业，未及在大浴场泡个澡。据学者研究，大浴场包括了大浴池、暖浴室、冷浴室及运动场几个部分，现在的浴场遗则主要是大浴池的墙壁。想了解大浴场全貌，惟有看学者的模拟图样，若想了解大浴场的规模，还有别的办法，就是去钻一钻它的地下隧道。兜兜转转的隧道，其实是大浴场的热水和排水系统，在这走极走不完的大迷宫中，必能让你感受到这大浴场真的超级大啊！ 罗马帝国的“国技”除了泡浴，当然还有斗兽竞技，特里尔的罗马竞技场跟君士坦丁大殿一样，都保留得出奇地完整。这全因竞技场巧妙地顺应天然山势而建，犹如镶嵌在山，到千多年后的今天，几近完整无缺，就连圆形表演场后面的通道都仍然四通八达，只是原本能容纳二万人的观众席，则变成草坡而已。 入场费：约$22 开放时间：9：00am~5：00pm 特里尔马克思故居马克思故居 位于德国古城特里尔市布吕肯街10号的马克思故居，是一座灰白色的3层楼房，淡黄的粉墙、棕色的门楣和窗沿、乳白色的窗扉，是当时德国莱茵地区的典型建筑，始建于1727年。1818年，马克思的父亲亨利希•马克思律师租用了这所房子。同年5月5日，马克思诞生在这里。当年，楼上是马克思一家的住室，楼下是律师事务所。马克思一家在这里住了一年半时间。 1928年，德国社会民主党以近10万帝国马克从私人手中买下了这座当时已改为铁器店的马克思故居。以后将其改建成马克思、恩格斯纪念馆。1933年，德国纳粹上台，故居被没收，文物被洗劫一空。直到1947年5月5日，马克思故居被辟为纪念馆开放。 纪念馆的第一层有4个展室：第一室，里面为接待室、问讯处；第二、三室，专门举办各种专题展览；第四室，为电视录像放映室。在第二展室中展出有马克思的出生证书、马克思与燕妮的结婚盟约和结婚证书，还有马克思家庭成员的照片、马克思的英文死亡证书等。 第二层上的第一展室是马克思父母的卧室，马克思就是在卧室后的小套间里出生的。墙上挂着许多照片、文件、手稿，玻璃展台里陈列着马克思和恩格斯的许多著作和有关的历史资料，其中包括马克思的毕业论文、博士证书等。第二展室介绍的是马克思和恩格斯从建立友谊到逝世为止的这段时期的情况。第四、五、六室介绍了马、恩与同时代革命家们的交往、建立共产主义者同盟、第一国际、各国工人政党和德国社会民主党的历史。在第五展室里陈列着马克思和恩格斯的全身铜像。他们肩并肩地站在一起，深邃的眼神凝视着前方。特里尔故居第三层上第一展室介绍了马克思的共产主义理论，玻璃橱里陈列着《共产党宣言》的各种版本。其中德文版《共产党宣言》目前在世界上只有3本，还有陈望道根据日文版翻译的最早的中文版《共产党宣言》。第二展室的展橱里陈列着马克思的《资本论》。《资本论》第一卷于1867年在汉堡出版，总共印刷了1000本。第三展室收集了马克思许多著作的第一版，马、恩赠给友人的书籍，马、恩照片原版，手稿，书信，马克思赠给父亲的诗集的手抄本和马克思为燕妮收集的民歌等珍贵文物。 马克思故居的展览，系统地展示了马克思一生的主要活动和业绩。1981年，在离故居不远的地方修建了一座现代化的大楼，成立了马克思故居研究中心。1983年3月14日，马克思逝世100周年之际，马克思故居研究中心还举办了关于马克思故居的特别展览。 摩泽尔河是德意志的母亲河，位于德国西部边境的坐落于河畔的小城：特里尔城。它的名字是从上古时代当地部落称呼演变而来的。这个举世闻名的小城市：因为它曾径有过辉瘤的历史：它曾是西罗马帝国的首都，又是西方世界的四大古都之一，也是德国最古老的城市。它比罗马城早建1`300多年，历经战争风云，于公元287年才成为西罗马的首都。特里尔现有人口十多万，而远在1600多年前，它就己径拥有八万多人口！当年的特里尔面积比现在更大，罗马人为了使这座城永恒，建筑了无数的巨石建筑和雕塑，历径2000多年风尘岁月，千百年仍照耀着当年罗马征服者特有宏大气势和风格，吸引了无从汁数的考古者、猎奇者、旅游者……而更有深一层意义的是这座罗马古城不仅诞生了，也诞生了一个伟人：卡尔马克思。 沿着摩泽尔河旁一条避静的街道走去，就可以看到青铜雕塑的马克思侧面头像，它位立在远离尘嚣偏远的一角，似乎在默默沉思……马克思故居是一幢典型的18世纪德国巴洛克式民居：桔红色的三层建筑，它如此朴实，就象一户普通人家。1818年4月卡尔马克思之父，一位犹太斋律师租赁了这所住宅。1个月以后，在这里诞生了一个婴孩，他叫卡尔马克思。马克思在这幢桔红色的楼房里度过愉快的童年，直到1835年高中毕业。马克思与少年女友燕妮在此留下了“青梅竹马”的佳话，他们后来成为相濡以沫的终生伴旅己是人们熟知的故事。17岁的少年马克思离开了故乡后，就再也没有回来。 特里尔与欧洲其它的名人纪念馆一样：马克思故居现在己被作为马克思纪念馆，收拾得光洁忻明亮一尘不染几乎看不到历史的陈垢。在这里展出的许多物品，图文并茂地介绍了马克思的一生以及他同时代的历史和人物。收藏了马克思著作的初版本、亲笔于稿、书信。以及外国政府赠送的艺术品。同肘还详细地介绍了马克思和恩格斯伟大的友谊。纪含馆中的展品并非是原物，大多是从特利尔市民中购买来的。持别令我这个中国人感到意外的是：在这里也看到了1975年华国锋访问德国时，赠送的绘有马克思彩色头像的瓷盘，和中国画家绘制的大幅马克思油画像。特别是中文版的纪念馆简要介绍销售量意是第一！可见来此参观的大多是来自遥远东方的中国人，果然在留言簿上有许许多多龙飞风舞的中国方块字，难怪看守纪含馆的女管理员看到我时微微一笑：真城会心的微笑。 在德国人民看来：中国人比德国人更崇拜马克思，在中国人的意识里马克思己近乎于‘神化’，作为一种信仰：中国人就象怀着朝圣的心情的信徒，万里迢迢来朝拜……但是我在马克思的故乡分明看到了他作为一个普通人的一面：喜怒哀乐、七情六欲……在这座简朴的楼房里：我看到了一个普通的孩子努力勤奋，为坚定的信含而奋斗终身的并成为一代伟人的成长过程。带着纷繁的思绪，我慢慢走出马克思的故居，不期然，天空飘起了细雨，早就听说过一句顺口溜：“特里尔，不是下雨就是打钟。”果然如此！小城笼罩在蒙蒙雨雾中，可是街头依然喧闹，打着雨伞的游客正步履匆匆、络绎不绝地涌向那些古罗马遗迹：古城堡、古城墙、古罗马博物馆、古罗马斗兽场、公共温泉浴室废墟……我走过被雨水冲刷过的洁净的街道，穿行漫游于那些用罗马人命名的、用古罗马时期的碎石块、古钱币或各种出土文物装点得古色古香酒家店客堂之间：欣赏这罗马古都的景色；更为了体验和品味罗马古都淳厚凝重的历史。 § 教育事业 特里尔特里尔大学位于德国莱茵兰-普法尔茨州的特里尔，老大学创始于1473年，至1798年关闭，新大学于1970年重建。历史老大学1455年，教皇尼古拉五世授权特里尔大主教JakobI.vonSierck建立大学，但是Sierck却因为经济原因没有能力将创建大学的计划付之实施。经过旷日持久的谈判，特里尔市政府最终在1472年用2000金马克换得了建立大学的许可证，并于1473年3月16日创办了特里尔大学。创建之初，大都由神父和兼职讲师教授神学、哲学、医学和法学。特里尔大学创办得非常成功，但是特里尔为此也花费了约10%的市政预算，惊人的支出使得特里尔市不得不节省开支，教师的工资尤其受到节减，大学从一开始就处于严重的经济困境中。当校长AmbrosiusPelargus在1554年去世后，竟没有人能够接替他的职位，因为除了他以外大学已经没有了其它的讲师[。 在选帝侯JohannVI.vonderLeyen的支持下，耶稣会在1560年接管了大学，并且重建了神学和哲学系，但同时却忽视了其它专业。因为地理位置偏僻，又爆发了鼠疫，特里尔的人口从1363年的约10000人降到了1542年的约8500人，经济状况跌也落到了最谷底，市政府捉襟见肘，资金短缺始终困扰着特里尔大学，不能确保固定的教师资源。直到选帝侯FranzLudwigvonPfalz-Neuburg时才以国家资助的形式确保了教师的收入，众多知名人士来到特里尔讲学。18世纪后半叶，越来越多的保守势力开始反对耶稣会，并阴谋扩大势力，1764年特里尔出现了不受修会管辖的第二个神学系，由一群本笃会成员发起，而在其它院系也相继设立了非修会的教学机构。1773年，耶稣会被教皇所禁止，耶稣会在特里尔大学的神学和哲学系被迫解散，教学课程由本笃会接替。1794年特里尔被法国大革命军队占领，1798年4月6日，特里尔大学被法国管理当局下令关闭，同时被关闭的德国大学还有科隆大学、美因茨大学和波恩大学。特里尔 新大学1969年德国莱茵兰-普法尔茨州政府决定建立联邦州内除美因茨大学外的的第二所大学，一个月后选定在特里尔和凯泽斯劳滕建立一所地跨两个城市的大学，1970年“特里尔-凯泽斯劳滕大学”成立，凯泽斯劳滕校区以自然科学为特色，而在特里尔则成立了人文科学系。按照当初的计划，两个校区在1975年各自独立，而两校的传统得以保留，发展成为以工程学科为特色的凯泽斯劳滕工业大学和以人文学科为特色的特里尔大学。1977年特里尔大学确立了校园，开始建造了一批教学楼和配套设施。20世纪90年代中法国军队撤出特里尔后，特里尔大学开展了校园的二期工程。特里尔大学的学生会曾提议将大学改名为“特里尔卡尔•马克思大学”，以纪念特里尔最著名的儿子马克思，被校务委员会否决，但学生会仍旧坚持在自己组织内和网站上使用“特里尔卡尔•马克思大学”作为大学的名字，并在校徽上添加了“马克思”的字样。院系设置特里尔大学共有6个专业领域：*教育学、哲学、心理学*语言学、文学、媒体学、语言数据处理*古埃及学、历史学、经典考古学、艺术史学、莎草纸文字学、政治学*经济学、社会学、数学、计算机科学、经济计算机科学*法学*地理学、地球科学另有神学系由特里尔大主教管辖，独立于特里尔大学，但两者之间联系紧密。 特里尔大学成立于1473年。该校的重点学科有语言学、文化学、法学、经济学、社会学、数学/信息学和地理学，该校现约有11000名学生。由于该校地处德国、法国、卢森堡、比利时四国交接地带，所以它的教学和研究方向更多地着眼于欧洲研究、学科应用以及跨学科研究。曾有人提议该校更名为卡尔·马克思大学，被校方否定。尽管如此，从特里尔大学学生会仍能购买到印有马克思头像以及卡尔·马克思大学名称的服装。 特里尔大学校区分为两个：Campus I以及Campus II。Campus I为主校区，设置有绝大多数的专业科目及教学楼；二号校区Campus II的前身为一栋法国战地医院，其中专业学科为信息学、经济信息学、地理学等。特里尔大学的中国合作院校或科研机构有中国社会科学院和武汉大学等。 § 温馨提示 特里尔洗手间之礼仪洗水间是我们日常使用极为频繁的地方，也由于公共场所的洗手间是众人共享的，所以在使用时就必须格外小心，以免影响了下一位使用者的情绪，而国外使用洗手间与国内有些地方是不太相同的。排队不论男生或是女生，如果在洗手间均被占用的情况上，后来者必须排队使用，而排队的方法是在整排的洗手间最靠外处依序先来后到的排成一排，一旦有其中有某一间空出来时，排在第一位之人自然拥有优先使用权，这与国内各个排在某一间门外，有点赌必定会遭其它人怒目相视、甚至指责，而你都可能弄不清楚何以后咎呢？ 使用洗手间最忌讳骯脏，所以在使用时请尽量小心，若有污染也尽可能的加以清洁，有些人如厕习惯不良，又不去善后，保证下一位使用者必须邹着冒头，心中不停咒骂下继续使用。妇女用品也千万别顺手扔入马桶中，以免造成马桶堵塞，其它如蹲在马桶上使用，大量浪费卫生纸以致后来者无纸可用等都是相当不妥的行为，只要心中为下一位使用者想一想，自然而然很多事你都会考虑后再做了。 冲水有些地方的冲水把位置与一般不同，大多是在水箱旁，有的在头顶用拉绳来拉的，也有在马桶后方用手拉的，更有一些是在地面上用脚来踩的，事实上用脚踩的方式是最符含卫生原则的，若你是被冲水时手被污染则不妨可用卫生纸包住冲水把再按冲水，当然你得迅速把最后一张给丢下去才来的及。用完后若在无人排队的情况下，不必把厕所门关好，应该留下一些缝细，让后来者不需猜疑就可以知道其中一定是空的，否则一定门会关好，这点与我们的习惯也不太相同。在飞机、轮船、游览车、火车等交通工具上，洗手间是不分男女的，也就是大家共享，男女一起排队是很正常的，此时也不必讲究「女士优先」了。 标示每个地方的标记的各不相同，一般除了用客国不同的文字书明外，也有不少地方是用图案来代替的，男厕所多是：烟斗、胡子、帽子、拐仗；而女士则多以高跟鞋、裙子、洋伞、嘴唇等来表示。 稚龄儿童一般是可以和父亲或母亲一起使用洗手间的，但是不成文的规定是，母亲可以带着小男孩一起上女厕，没有人会介意，而父亲则不可以带女孩上男厕的。 特里尔在欧洲诸国，上洗手间是须付费的，客气一点是在出口处的桌子上摆着放置一些铜板、角子等当做清洁费。严格一点的则在入门处清楚标示每人的如厕费用若干，有些要事先付费的，你若不付费，看守者就不替你打开锁着的厕门。 还有一些用机械投币式的，在进口设有一自助动投币栅门，投下一个铜板门就可以开一次，但也常可见在外国观光客一人卡住栅门以利其它人免费通过的情形，旁观者均为之侧目。洗手原则上上完洗手间者必定会去洗手，洗手台旁也会有擦手纸与吹手机，一般习惯是先用擦手纸擦干手，把用完之纸扔入垃圾桶后再用吹手机把手吹干，而吹手机多为自动感应式并有自动定时装置，所以不用考虑如何关闭电源的问题。 停用由于清洁工人会不断的巡视各洗手间并清洁之，在清洁时有时会拖地，此时可能会把洗手间暂停使用，以免有人因此而滑倒受伤，因此会放上「wetfloor」等黄色显用的告示牌。若遇此情形，不可坚持使用以免影响他的正常工作，但可以向其询门最近的洗手间在何处。 § 饮食习惯 特里尔美食菜以酸、咸口味为主，调味较为浓重。烹饪方法以烤、焖、串烧、烩为主。蓝格的桌布上摆着一筐面包，客人在等待中可以慢慢享用，特里尔面包很有咬劲，牙齿好的人才能品尝出味道。德式的汤一般比较浓厚，喜欢把原料打碎在汤里，这大概与当地天寒地冻的气候有关。据说德国人生性比较俭朴，水煮香肠，一锅浓浓的马铃薯豆子汤，加上有名的腌制酸菜和面包，一顿饭便打发了。此外，特里尔美食还有著名的德式清豆汤、德式生鱼片、德式烤杂肉、德式肉肠、酸菜、德式苹果酥、煎甜饼等。 一日三餐 特里尔和中国大部分地区一样，一日三餐。早餐一般在七点，午餐一点，晚餐七点。有的地方午餐和晚餐之间喝午后咖啡，吃蛋糕。 与中国的饮食习惯不同，特里尔人最讲究、最丰盛的不是午餐、晚餐，而是早餐。在旅馆或政府机构的餐厅，早餐大都是自助形式，有主食、肉类、蔬菜、饮料、水果等，不仅品种丰富，且色香味俱佳。而在普通百姓家，不论其家境穷富，其早餐的内容一般般都大同小异：首先是饮料，包括咖啡、茶、各种果汁、牛奶等，主食为各种面包，以及与面包相配的奶油、干酪和果酱，外加香肠和火腿。德国人吃饭的效率很高，他们可以在短短的10分钟内把这些丰盛的食品搭配完毕并吃完，为其一上午紧张的工作提供能量。 特里尔美食特里尔的午餐一般多在单位食堂或快餐馆就餐，是名副其实的快餐，如一个由土豆、色拉生菜和几块肉组成的拼盘，外加一杯饮料。在有家庭主妇和未成年孩子的家庭，午餐也较简单，如一块熟肉、肉饼配煮菜和面包，或炖牛肉配米饭和生菜，再简单的就像中国的打卤面一样，用肉汁拌意大利面条，饭后喝一杯咖啡或吃一个冰淇淋。德国人简化午餐并不是为了省钱，而是为了节省时间。 特里尔人的家庭晚餐通常是冷餐，内容是很丰盛的：一盘肉食的拼盘；鲜嫩可口的蔬菜，如小萝卜、西红柿、黄瓜；新鲜的水果，如葡萄、樱桃。有的家庭主妇还摆出各种风味的于酪，主食是面包。晚餐时间比较宽余，一家人围坐在桌前，边吃边聊。 除了一日三餐外，有些特里尔人习惯在下午四五点钟“加餐”，即喝杯咖啡或茶、吃块蛋糕或几块饼干。中上层家庭喜欢在此时邀请朋友来家里品茗聊天。在这样的聚会上，客人可以品尝到饮誉四海的德国糕点，德国妇女一般都练就一手烤制点心的手艺。不过在当今快节奏的社会生活中，这种午后清闲的享受也只有在周未、假期或休假时才有可能。 特里尔美食大餐菜谱 特里尔大餐的典型菜谱是： 冷盘：奶油、干酪、鲜鱼或罐头鱼、灌肠制品、火腿、鱼（肉）冻配鬼子姜、鱼或肉拼盘、煮的或烤的家禽、蒜烤猪里脊、红烧肉、煮舌头、色拉、稀奶油、酸奶、鸡蛋色拉、半烹鸡蛋。 第一道菜：肉、鱼、蔬菜、米或豆类等做的浓汤，家禽或野味汤，各种肉、米、通心粉和蔬菜等做的清汤，有摊鸡蛋和馅饼的鸡蛋清汤，家常面条鸡汤，肉或鱼做的稠辣汤，农民汤，酸黄瓜汤。 第二道菜：煮的或烤的鱼配土豆和蔬菜，焖或烤的牛肉，烤家禽或野禽，肉饼炸猪排，煎薄猪排、鸡肉饼、肉饼或炸肉饼；小香肠和短粗香肠配熬白菜、荷包蛋、摊鸡蛋以及焦烤菜肴。 甜食：新鲜水果和草莓；新鲜水果或罐头水果，煮草莓或果冻、果酸、乳脂果汁冻，加水果汁和甜汁的露酒、布丁、苹果泥，冰淇淋；各色各样的点心。 每个人进餐时，桌上必须备有奶油，午餐一定要以黑咖啡或牛奶咖啡结束。午餐和晚餐则用啤酒。水果凉菜必须是冷的 § 相关词条 地理、世界、欧洲、国家、城市、旅游、德国 § 参考资料 1、http://www.tourlib.cn/europe/v/100/default.htm 2、http://www.tourlib.cn/Europe/art/1866/13504645/default.htm 3、http://www.tourlib.cn/europe/art/1863222/default.htm 4、http://www.tourlib.cn/europe/art/1193/default.htm |
| 随便看 |
百科全书收录594082条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。