| 词条 | 烤芒果虾 |
| 释义 | § 原料/调料 烤芒果虾 虾子 1/2斤 新鲜芒果 1个 盐 少许 白酒 1/2大匙 奶油 1/2大匙 § 制作流程 (1)将虾洗净去头及身上的外壳，只留下尾巴备用；芒果去皮切成2公分正方形备用。 (2)将虾3尾及3块芒果间接串起成芒果虾串，其余材料亦依序备妥。 (3)将烤架洗净后，放在碳火上，再将芒果虾串，分别放入烤架夹中，先刷上少许奶油，同样的将另一面翻起再刷上奶油，继续烧烤，此时分别撒上少许的白酒及盐调味，翻面后一样要均匀撒上白酒及盐，至芒果虾串熟透即可食用。 此道烧烤以新鲜快速为主要诉求，切记虾不能烤太久，所以必须快速翻动及加入调味料才会好吃。 |
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