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词条 猪肝菠菜面
释义

§ 猪肝菠菜面

§ 概况

材 料:猪肝100克,葱少许,菠菜2棵,姜末少许,家常切面200克,高汤3杯,熟松仁少许。

调味料:(A)绍酒1大匙,湿淀粉1小匙,(B)精盐1/2小匙,味精1/2小匙,胡椒粉少许。

做 法:1、锗肝洗净,切薄片,拌入调味料(A)腌渍15分钟;菠菜择洗净,切段。

2、铝锅上火,加入2/3清水,烧沸后下入面条,煮8分钟至熟,捞出装碗。

3、另起锅,加入高汤,见汤沸加入调味料(B),转小火保持微开,放入猪肝、菠菜

等,再见汤沸即刻离火,倒入面碗中。食用时淋少许香油,微上松仁更佳。

特 点:鲜嫩酥香。

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更新时间:2024/12/20 2:35:39