| 词条 | 男人的坐月子鸡 |
| 释义 | § 原料/调料 男人的坐月子鸡 鸡腿 2只 嫩姜 1块 黑麻油 1/2杯 水 适量 盐、糖、麻油 各适量 盐 1小匙 糖 1小匙 蚝油 1/2杯 § 制作流程 (1)鸡腿先去骨头，放入开水中略微烫过，不可烫过熟，之后将烫过的鸡肉放进冰水中泡一下，使肉质收缩。 (2)姜切丝，加入腌料腌半小时。 (3)起油锅，倒入黑麻油加热后，放入姜丝炒一下，再将鸡肉倒入锅中，加点水拌炒至快熟时， 加调味料焖2～3分钟即可盛起。 |
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