| 词条 | 漕河驴肉 |
| 释义 | § 产品名称： 漕河驴肉 原产地：漕河 价格：0 供货能力：大 § 产品简介： 驴肉，一定要选漕河毛驴，肉质好。把肉加上各种香料卤煮好，香香的。在专门的菜墩上切碎。剁肉的过程中，如果客人要求，店主还会取出青辣椒，切到驴肉里。听店主说，驴肉火烧里不能用香菜，否则会遮了驴肉的正味。然后店主会加入驴肉肠，问过店主，他说肠是用烹制驴肉的汤加驴油和淀粉，调制而成，和驴肉的味道相同，可作料的味道却浓了好多。驴肉火烧好不好吃，关键在肠而不在肉。最后，店主从旁边一直小火煨着的锅里，盛出一勺驴肉汤，浇在肉上，然后麻利地划开火烧的一边，把肉、肠和汤塞到火烧里边。一个香喷喷的驴肉火烧便大功告成。 |
| 随便看 |
百科全书收录594082条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。