§ 油炸粽
先将糯米浸透，然后用枧水拌匀，腌一会儿。再用洗净的竹叶或粽叶裹成方形粽子，放进锅里煮熟。后取出放凉，拆开粽叶，把粽子切成三角形，涂上盐粉和南乳水，最后醮上面粉，放入油镬炸至金黄色即可食用。
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