菜谱名称 剁椒鱼头
所属菜系 江浙菜
基本特点 香辣可口
基本材料 包头鱼头、红辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、盐、白酒、糖、味精、色拉油
1、把调料搅搓均匀后，腌24小时。2、鱼头洗净对剖开，放在蒸盘上，加上调料进蒸笼，蒸熟取出。
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