| 词条 | 洋葱起士饼干 |
| 释义 | § 简介 名称：洋葱起士饼干 材料：洋葱，大蒜，平底锅，油，盐，胡椒粉，高粉，低粉，泡打粉，硬奶油， 蛋白，兴起士粉，荷兰芹 § 做法 1、将洋葱50公克、大蒜少许切碎。 2、平底锅入油1/2匙，加热快炒洋葱与大蒜，加盐、胡椒粉各少许调味。 洋葱起士饼干 3、将高粉100公克、低粉50公克、泡打粉1/4匙过筛，放入盆中。 4、从冰箱拿出硬奶油50公克切成一公分方块，与少许盐一起放入装粉的锅盆里，边用叉子切奶油，边在粉里混合。 5、奶油切成豆状大小后，加入一个打散的蛋白与10又1/2匙冷水，以橡皮刮刀拌匀。 6、面糊定性后，放入塑胶袋，切成1公分厚，放置冰箱内30分钟。 7、切成0.3公分厚，将兴起士粉30公克、碎荷兰芹少许，撒在三分之二处。 8、从靠近自己这边起摺成三摺，成约4公分厚切成1公分宽，5公分长之长条。 9、200度C烤12~15分钟呈金黄色即可。 § 洋葱的其他做法 第一种：洋葱饼 所属菜系：云南菜 原料：洋葱400克、菠菜叶80克、樱桃10粒、鸡蛋2个、面粉80克、面包渣100克 制作方法： 1、菠菜切丝炸成菜松，将洋葱切片后拖蛋糊，再粘面包渣。 2、逐个下入5成热油中，炸至金黄色装盘，用菠菜松、香菜、樱桃围边即成。 第二种：洋葱炒牛肉 材料： 洋葱一颗切-l、水2大匙、葱少许切段、盐1小匙、 醋少许。 腌料: 牛里脊肉切丝500克、酒1匙、太白粉1匙、葱丝少许、盐1/4匙、水1匙、麻油少许。 做法：将所腌料腌约30分钟 将腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少许醋, 约七分熟,拿起备用。 余油烧热,倒入葱段,爆香,加入洋葱,翻炒数下，再加入炒好的牛肉,再加入调味料,拌炒即可起。 |
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