| 词条 | 洋式锅烙 |
| 释义 | § 原料配方 鸡蛋1个，豆乳60毫升，小麦粉300毫升，发酵粉3毫升，圆辣椒1个，蘑菇2片，胡椒少量，番茄酱15毫升，色拉油少量，辣酱油15毫升，卷心菜2片，蛋黄酱15毫升，粉状奶酪少量，腊肉2片，绿紫菜少量。 § 制作方法 ①取小麦粉和发酵粉筛选。 ②鸡蛋和豆乳混合起来，添加①，简单搅拌后，撒上胡椒。 ③将卷心菜、圆辣椒、蘑菇和腊肉切成丝。 ④将③添加到②中搅拌。 ⑤将炒勺加热后，薄薄地涂一层色拉油，再将⑥倒入，即用强火炒，听到哗哗声后，翻过来用中火炒。 ⑥混入辣酱油、蛋黄酱、番茄酱调味料。 ⑦将锅烙放入盘中，涂上⑥，然后撒上绿紫菜和粉状奶酪。 § 相关链接 豆乳西点14例http://www.food800.com/jishu/jishuMore.asp?newsID=%7B56FDF9A1-9F4E-4A35-8DC0-00FFFE862372%7D |
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