§ 原料
牛腩500克，八角4粒，香菜10克
A料：米酒1大匙，盐1小匙
B料：胡椒粉1/4小匙
§ 制作
1.牛腩切块，放入滚水中氽烫一下，捞起，沥干；香菜洗净，摘下叶片备用。
2.锅中倒半锅水烧开，放入牛腩，八角及A料煮滚，改小火再煮1.5小时，盛出，撒上B料和香菜即可。
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