§ 做法
1、先将鸭肉煎成黄色；
2、加入橙皮、柠檬皮、洋葱和青菜等，并倒入适量红酒；
3、把以上食物一起烩熟，让配料之味道进入鸭肉内；
4、最后出品时以清水榄装饰。
§ 制作特点
配料讲究并使用酒。
口味特色：香浓，肉酥稔。
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