| 词条 | 氽子面 |
| 释义 | 氽子面 氽子面是山东济南的传统风味小吃。因为制卤的各种原料都要经过沸水氽过，所以使其保持青鲜，食时爽口清嫩，故名氽子面。极适家庭制作。 § 【原料】（ 按5 碗计） 面粉500 克，瘦猪肉125 克，水发海米25 克，青豆25 克，蒸鸡蛋糕25克，水发玉兰片25 克，蒲菜（或菠菜）150 克，黄瓜250 克，精盐15 克，高汤1250 克。 § 【制法】 将面粉放盆内，加适量水和成面团，然后制成面条，下锅内煮熟，捞出分别放在5 碗内。 |
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