§ 原料配方
鲜地环100公斤 甜面酱60公斤
§ 制作方法
选择个头整齐的鲜地环，剔除杂物后用清水洗净。随后放入沸水锅中热烫，同时不断上下搅动，以使其受热均匀。烫后捞出即刻装袋，放入甜面酱豇内进行酱渍，每天翻动一次。15天后即为成品。
§ 质量标准
色酱红，具有浓厚的酱香味。
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