| 词条 | 毛豆虾仁 |
| 释义 | 毛豆虾仁 § 原料 毛豆,虾仁,胡罗卜(切丝),葱(段),蒜(片),姜(丝),鸡蛋(一只) § 调料 油,酱油,盐,酒,淀粉,糖,醋 § 做法 1)鸡蛋加淀粉酱油酒打散,虾仁放入裹匀 2)锅底油,加蒜片姜丝葱段炒香.加入虾仁,两面煎熟(变色)盛出. 3)热锅再加一点点油,胡罗卜丝稍炒.加入虾仁拌匀,加盐加糖, 加一点点醋. 一开始泡虾仁的淀粉稍加水拌匀,一并加入. 4)盛盘上桌. 特点:香鲜俱备,软硬适中,口感绝佳 |
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