| 词条 | 椰茸豆沙卷 |
| 释义 | § 原料 豆沙100克 糯米粉100克 椰茸45克 白糖、白脱油少许 § 制法 1:将糯米粉放在台板上,加入白糖、白脱油、湿水揉成面团,用手揿扁.豆沙搓捏成长条. 2:将糯米粉团放入刷过油的蒸笼格内,用旺火沸水蒸熟,取出放在铺有椰茸的盘中压平,中间放上搓成长条形的豆沙,包卷起来搓匀,外面滚粘上椰茸,用刀切成段,即可装盘上桌. 特 点：皮薄馅多,软糯香甜,形似美观. (四川饮食网) |
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