| 词条 | 椒盐麻酱烧饼 |
| 释义 | § 原料/调料 椒盐麻酱烧饼 原料:面,芝麻酱,花椒粒.盐,芝麻粒 步骤: 1.用温水和面,尽量软一些.放30分钟,醒面 2.花椒粒温火抄香,压成细末 3.面醒好后,做成一个大面剂. 4.把面剂儿压成长方形薄片,越薄层儿越多 5.面片上撒上盐,花椒面,用檊面杖压实.然后将芝麻酱抹在面片上 6.将面片儿从一边卷起,卷成长条,切出若干份饼坯 7.将做好的圆形饼坯轻轻压平,一面抹上少量温水,沾上一层芝麻粒 8.平锅加热,中火放少量油烧热,将饼坯煎两面微黄, 9.烤箱预热300华氏度,将煎黄的饼坯放入,烤10分钟,翻面再烤5分钟.烤好的烧饼应该看到中间鼓起. |
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