| 词条 | 椒炒肚片 |
| 释义 | § ≮美食原料≯ 白煮猪肚500克，青椒、红椒250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 § ≮美食做法≯ 1、 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段。 2、炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。 § ≮美食特色≯ 色艳味美。 |
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