| 词条 | 板粟 |
| 释义 | § 板粟介绍 板栗分布范围比较广，最适气温是年平均10—14度，4—10月气温16—20度，最低气温-20度。适宜的年降水量是600—1400毫米。花期若雨水过多，则会降低结实率。板栗为喜光树种，尤其是在开花期间，要求充足的光照及干爽空气，选择造林地时应该优先考虑其对光照的要求。坡向以东南、南、西南向为好。对土壤要求不太严格，但以土层深厚、排水良好的微酸性、中性砂土、沙质壤土及砾质壤土为适宜。 板栗为深根性树种，根系发达，成年树根系的水平伸展范围超过冠幅3—5倍，越近地表上层，水平根扩展越远，但愈合能力较弱，断根后需较长时间才能萌发新根。在幼树枝条上，一般只有叶芽和基部隐芽，树龄稍大，出现只开雄花的不完全混合芽，进入结果期，则形成带有雌花的完全混合芽，始开花结果，果实在9月中旬至10月上旬成熟。一般5—7年开始开花结果，15年左右进入盛果期。 板栗在福建省分布广泛，成片栽培的主要有上杭、长汀、永泰、德化、建阳、沙县、寿宁、闽清等县(市)，绝大部分栽植在河流冲积台地和较低的丘陵山地。全省常年板栗产量估计达3万吨，其中汀江流域产量占全省总产量的一半。 板栗的栗果富含淀粉、糖分，蛋白质、脂肪，有较高营养价值，可鲜食、炒食、煮食或制造各种糕点，罐头，是我国出口农副产品中创汇率较高的商品之一。其木材坚实、耐火、抗腐、抗湿，可供制造地板、枕木、矿柱、船舵、车辆等用。树皮、果壳可提取单宁。 板粟为壳斗科植物粟的果仁，又名大粟、粟子、粟果等。味甘性温。具有健脾养胃，补肾强筋，滋补强身，抗衰延年等功能。 板粟含有丰富的营养，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐等。研究表明，其含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素C、A、B1、B2，胡萝卜素以及磷、钙、铁、钾等矿物质，有预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松、癌症等疾病的作用。长期食用可滋补强身，抗衰延年。 § 板粟的作用 北京中医药大学营养教研室硕士研究生导师周俭老师说：“栗子有丰富的营养价值，但要讲究吃法。” 周老师说，栗子含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素。性味甘温，能厚胃肠、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻，也能强筋健体。 但吃栗子要注意：栗子生吃难消化，熟食易感觉撑，所以一次别多吃；鲜栗子容易变质霉烂，而变质的栗子吃了会中毒；别和牛肉一起吃，易呕吐。 板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、无机盐，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。 栗子含有核黄素(维生素B2)，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。 中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。栗子对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜，经常食用有强身愈病。 注意： 栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以一次不宜多食。 脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用。新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉栗子会中毒，因此变质的栗子不能吃。 栗子，又名板栗，有“干果之王”的美称，在国外被誉为“人参果”。栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，古时还用来代替饭食。春秋战国时期，栽种栗子已很盛行。香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者。 性味】咸、温，无毒。口实含糖类、淀粉、蛋白质、脂肪、维生素（B1、B2）。壳斗、树皮及叶含鞣质。有补脾健胃、补肾强筋、活血止血功效。栗子熟食，有益气补脾、健胃厚肠作用，凡脾胃虚弱、羸弱乏力、气怯食少、反胃、泄泻者，均可为辅助医疗食品，且有补肾气、强筋骨作用。凡老年体虚、腰酸腿软、气喘咳嗽，可为滋补食品。生食有止血功效、可治吐血、衄血、便血等一切出血症。生栗子捣研涂敷，可治瘰疬肿毒、筋骨肿痛及刀伤。壳斗、树皮有收敛作用；鲜叶外用，适于皮肤炎症、喉疔、气管炎；栗子里边的果皮可用于瘰疬；栗子皮可治反胃、消渴、便血及鼻衄不止等症；栗子外边的刺包、壳斗，煎水外洗治丹毒；红肿；烧灰吹入鼻内，可治脑卒中不语；栗树皮煎水外用于洗口疳、口烂、丹毒，烧灰可敷治癞疮。 【注】栗子又称板栗、栗果、大栗。为古代五果之一，常用作滋养补品。古人诗云“老去自添腰脚病，山翁服栗旧传方，客来为说晨与晚，三咽徐收白玉浆。”说明栗子可冶老年肾亏，腰脚无力。但生吃过多有碍消化，特别是小儿。既不可生食，熟食也要适量，否则会致病。 栗子，不仅是美食佳品，也可作药治病。它对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、 当归等媲美。栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮、筋骨痛等症。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效。 |
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